フワフワにするには・・・
1 名前： ぶーちん 投稿日： 2000/06/12(月) 21:38
この前、チーズケーキを作ったんだけどオーブンに入っているときは
ふっくらしてたのに、オーブンから出して冷めたらしぼんでしまった。
しぼまない方法教えて！
2 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/06/13(火) 11:41
ケーキはそうすることにしてるんですけど、レシピの時間通り焼いた
後に、そのまま冷めるまでオーブンに入れっぱなしにすると、沈まな
いです。徐々に冷ませば大丈夫ってことですね。そういうことなので
オーブンの扉を開けすぎると意味がないです。
3 名前： 名無しさん＠１周年 投稿日： 2000/06/13(火) 11:47
うん、柔らかいうちに冷ますとしぼんじゃうよ。
4 名前： ぷーちんさんちょっとごめん 投稿日： 2000/06/13(火) 14:39
それはスポンジも同じでしょうか？すぐだしたら、ぺったんこになり
もう一度作りました。シュークリームの皮も？
5 名前： 名無しさん 投稿日： 2000/06/15(木) 02:12
そうです＞４
チーズケーキとかは一度はみんな失敗経験があるのでは・・・。
私もあります。
一度ではなく二度ほど（笑）